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茄子别直接炒着吃了,教你一个新吃法,做法简单味道足,比肉还香

时间:2019-10-03 16:07    作者:     点击:

茄子别直接炒着吃了,教你一个新吃法,做法简单味道足,比肉还香

蒜泥茄子、红烧茄子、风味茄子、鱼香茄子等等,总能在第一时间挑起人的味蕾。

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说起茄子的做法,我想大多数朋友会选择清炒、红烧、凉拌等。

生活在于享受,美食也是一样,所以我们不能仅仅只吃平时的家常菜,而是多去发现一下新的烹饪方式。

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早餐别再吃包子了,教你个懒人新做法,不蒸不烤不炸,一出锅就被抢光。

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废话不多说,来看看它是怎么做的吧!

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准备食材茄子、韭菜、青红椒、面粉

第一步:准备一个新鲜一点的茄子,用刀切成长条。

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加一勺盐,再用手给它拌匀拌匀后就放到一旁备用。

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第二步:接下来,我们来揉面。

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首先准备半斤面粉,加入一勺盐再倒入适量的清水。搅拌至棉絮状再倒入一勺食用油,用手揉成团。

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倒油可以使面更加的柔软增加延展性,而且揉面也不会粘手。

第三步:面团揉好后就搓成长条,分成大小相等的面剂,再把每个剂子搓成圆柱形。搓好后就放入盘中,再在表面刷一层食用油,再用保鲜膜盖住松弛40分钟。

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如果想早上起来吃的话,生坯就需要提前做好。

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第四步:茄子腌制好后,我们就把它的多余的水分挤掉再切成丁。我们再切一点蔬菜,我切的是韭菜和青红菜椒,大家也可以切一些自己喜欢吃的蔬菜。

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切好后就把这些菜放入盆中。

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第五步:在调味之前,我们先在盆中加一些食用油混合均匀,这样做可以防止韭菜出水。在盆中加入适量的盐、鸡精、十三香、蚝油、香油,再给它搅拌均匀,放到一旁备用。

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第六步:面醒好后就放到案板上,用手给它摊成一个长方形的饼,再放上我们调好的菜。从两边对折把菜包起来,再从一头卷起,尾部压在下面。

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再放到一旁松弛5分钟。

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第七步:电饼铛提前预热,没有电饼锅的话可以用平底锅代替。锅中倒入适量的油,把松弛好的生坯放进来,再用手轻轻的按压一下。

表面再给它刷一层凉油锁住水分,再盖上盖子上下火烙两分钟。

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煎至一面定型,再给它翻个面,这个饼的皮子比较薄,我们要注意观察防止烙糊,直到两面煎至金黄就可以出锅了。

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本文相关词条概念解析:

茄子

茄子一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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