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网红元素集合甜品,味道绝对惊喜

时间:2019-09-11 16:07    作者:     点击:

近一两年由于网络越来越发达,网红美食层出不穷,特别是在甜品界,更是引发狂热的排队浪潮,为了一杯奶茶排队一两个小时已经不是什么稀奇的事。

从半熟芝士,豆乳盒子,脏脏包再到仙豆糕,爆浆蛋糕,咸蛋黄冰棍,软欧包,朋友圈、小红书、抖音等到处都有它们的身影,不跟风去买来尝尝感觉自己就落伍了。尝遍这一两年的网红甜品,就发现它们其实有些规律性的东西。

虎皮蛋糕卷 by 橙尔学姐

网红甜品的8个关键词:芋泥、咸蛋黄、凯发k8娱乐麻薯、肉松、虎皮、芝士、紫米、爆浆

网红甜品的搭配:随机两个结合,就是热门甜品,三个结合,基本就是网红甜品,四个结合的话,就是梦幻美食,要是五个或以上结合的话,那就是神仙美食了吧

紫薯爆浆芝士仙豆糕by奶油泡芙520

比如从北京火到全国各地的紫薯爆浆芝士仙豆糕,总是抢断货的芋泥蛋糕卷,美食博主种草的紫米奶酪面包,让人极度舒适的各种爆浆蛋糕,三明治的花样变身肉松芋泥三明治、红豆麻薯三明治等等。你看,是不是就是关键词的随机搭配?

全麦麻薯芋泥蛋黄包 by 尖尖实验室

对于网红甜品,有人褒贬不一,尝过后觉得排几个小时队都是值得的也有,觉得被坑了的也有。我觉得,只有吃过的才有发言权,而且个人口味也有差异,只是流行一定有它的理由,征服了大多数人味蕾的那些网红美食一定有它好吃的地方。有些美食尝过之后就很想再次尝试,甚至勤快点的还想自己做。比如我们豆果美食就有不少达人复刻网红美食,也有很多人跟着菜谱学做还上传了作品。下面就给大家分享1道集合多种网红元素的甜品,别看名字挺长,搭配起来毫无违和感,是会让你惊喜的味道哦

芋泥麻薯肉松吐司

分享自豆果美食认证达人Panda_Poon胖熊

份量2份

奶香紫薯芋泥:去皮香芋 200g,淡奶油 20g,细砂糖 15g,紫薯粉2g;

拉丝麻薯:糯米粉60g,玉米淀粉8g,细砂糖10g,淡奶油8g,牛奶125g,黄油5g;

吐司片4块,肉松适量

制作奶香紫薯芋泥

1、香芋去皮切成薄块,取200g待用。锅中烧开水,放入香芋片,大火蒸15-20分钟,蒸至筷子轻轻一戳就戳透的程度就可以出锅了。

2、蒸好的香芋趁热加入20g淡奶油、15g细砂糖、2g紫薯粉。

3、用料理棒打成细腻顺滑的泥状,打好的芋泥用裱花袋装好待用。没有料理棒的也可以用料理机。

制作拉丝麻薯

1、碗中加入60g糯米粉、8g玉米淀粉、10g细砂糖、8g淡奶油、125g牛奶,用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。然后过筛到蒸碗中,得到细腻顺滑的拉丝麻薯混合液。

2、盖上保鲜膜,放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。蒸至用筷子轻轻一戳,没有液体流出。

3、蒸好的麻薯取出,趁热加入5g黄油,用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团,再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状后盖上保鲜膜备用。没有搅面钩,也可以带上手套手揉一分钟左右。

做三明治

1、将4块吐司片煎至两面金黄。

2、取一块吐司,依次铺上奶香紫薯芋泥、拉丝麻薯和适量的肉松。在另一片吐司片的一面也抹少许芋泥做粘合剂。盖上顶部的吐司片,芋泥麻薯肉松吐司就完成了。

1、每个人蒸好的香芋含水量都不一样,所以淡奶油的用量可以根据实际情况增减。喜欢微微爆浆的芋泥可以多放一点淡奶油,喜欢口感扎实一点的可以少放一点。

2、用手直接处理香芋很容易引起过敏,导致发痒,去皮时候一定要带手套。

3、如果想切的整齐的吐司,可以用保鲜膜裹紧再切。

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